סנדביץ’ פוקאצ’ה עם נקניקיות של Helga Wurst

בשר ועוף, הכל, פיצה ומאפים

400C°C

מתאים לכל סוגי הטאבונים

תהליך הכנה

קונפי שום ועגבניות שרי: מכניסים את השום, עגבניות השרי, והרוזמרין לסיר ברזל קטן, ממיחים קלות ומכסים בשמן זית

מכניסים לטאבון החם למשך כ 5-10 דקות עד להזהבת השום, מוציאים ומקררים, אפשר להשאיר את המרכיבים בשלמותם או מעט למעוך /לטחון

הכנת הבצק: מערבבים היטב את כל המצרכים כ – 10 דקות עד אחיד ומניחים להתפחה 24 שעות במקרר

לאחר שהבצק תפח – מחלקים לכדורים של 250 גרם לכדור

מקמחים את משטח העבודה בקמח סמולינה ופותחים את הבצק לצורה מלבנית, מטפטפים מעט שמן זית ואופים כ – 2 דקות תוך כדי סיבוב הפוקאצ’ה עד זהוב

הנקניקיות: לטאבון החם מכניסים מחבת ברזל יצוק ל 2-3 דקות עד לוהט, מוציאים, משמנים עם מעט שמן זית ומוסיפים את הנקניקיות לכ 7-10 דקות עד שהן שחומות ומוכנות לאכילה.