פיצה עם תותים ובצק פירורים

קינוח על פיצה או פיצה עם תותים
אוהבים? ניסיתם?
קצת מוזר אנחנו מודים אבל האמת תסמכו עלינו זה יוצא ממש טעים.
את בצק הפירורים – תכינו מראש. הכמות במתכון גדולה אבל אפשר לשמור כ- 3 חודשים בהקפאה.

תהליך הכנה

1

מחממים את הטאבון לחום של 400°c

2

בצק הפרורים ערבבו היטב את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק פירורי. הניחו את הבצק על מגש אפייה והכניסו לאפייה של כ- 30 דקות ב- 170 מעלות. כשמתקרר, שברו את הבצק לפירורים קטנים בעזרת כף עץ.

3

חממו את הטאבון שלכם ל 400 מעלות.

4

כשהטאבון לוהט, ערבבו את המים, הסוכר והקינמון בתוך מחבת ברזל והכניסו לטאבון. כשהסוכר נמס הוסיפו את התותים השלמים והחזירו לטאבון לרגע קצר עד שהתותים מעט מתבשלים. הוציאו והניחו בצד.

5

פתחו את הבצק לפיצה ופזרו מעל מסקרפונה, תותים מבושלים, תותים טריים וטפטפו מעט מסירופ התותים שנוצר בעת הבישול.

6

הכניסו לטאבון לכ-90 שניות עד מוכן, אל תשכחו לסובב באמצע האפייה מיד ששלפתם את הפיצה המוכנה מהטאבון כשהיא עוד לגמרי רותחת ומבעבעת פזרו מעל מעט מבצק הפירורים, קשטו עם נענע טרייה קצוצה.

7

בתאבון