פיצה עם תותים ובצק פירורים

הכל, מתוקים, פיצה ומאפים
400°C
תהליך הכנה
1
מחממים את הטאבון לחום של 400°c
2
בצק הפרורים ערבבו היטב את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק פירורי. הניחו את הבצק על מגש אפייה והכניסו לאפייה של כ- 30 דקות ב- 170 מעלות. כשמתקרר, שברו את הבצק לפירורים קטנים בעזרת כף עץ.
3
חממו את הטאבון שלכם ל 400 מעלות.
4
כשהטאבון לוהט, ערבבו את המים, הסוכר והקינמון בתוך מחבת ברזל והכניסו לטאבון. כשהסוכר נמס הוסיפו את התותים השלמים והחזירו לטאבון לרגע קצר עד שהתותים מעט מתבשלים. הוציאו והניחו בצד.
5
פתחו את הבצק לפיצה ופזרו מעל מסקרפונה, תותים מבושלים, תותים טריים וטפטפו מעט מסירופ התותים שנוצר בעת הבישול.
6
הכניסו לטאבון לכ-90 שניות עד מוכן, אל תשכחו לסובב באמצע האפייה מיד ששלפתם את הפיצה המוכנה מהטאבון כשהיא עוד לגמרי רותחת ומבעבעת פזרו מעל מעט מבצק הפירורים, קשטו עם נענע טרייה קצוצה.
7
בתאבון
מרכיבים

בצק פירורים

  • 125 ג’ חמאה רכה – לא מלוחה
  • 125 ג’ סוכר דמררה
  • 125 ג’ קמח
  • 125 ג’ שקדים טחונים
  • 1 מקל וניל – חתוך במרכז ומגורד
  • גרידת תפוז

התותים

  • 300 ג’ תותים
  • 50 ג’ אבקת סוכר
  • 50 מ”ל מים
  • מעט קינמון

לפיצה

  • 4 כדורי בצק (יש מתכון באתר)
  • 500 ג’ מסקרפונה
  • 300 גרם תותים – חתוכים לרבעים
איך זה נראה?
אביזרים נלווים