לפרטים נוספים התקשרו לקו החם 🔥 >>

  • נקודות מכירה
  • בלוג
  • השכרת טאבונים
  • סדנאות
תפריט
  • נקודות מכירה
  • בלוג
  • השכרת טאבונים
  • סדנאות
Instagram
Facebook-f
Whatsapp
  • ביתיים
    • Roccbox
    • Dome
    • Clementino
    • Clementi Forni
    • Valoraini Bravo
    • Valoriani Toscana
    • Valoriani TOP
    • Gringo
  • מקצועיים
    • Valoriani Igloo
    • Valoriani Rotating 120
    • Valoriani Bravo 75
    • Valoriani Verace
    • Pavesi Twister
    • Pavesi Joy TW
  • אביזרים
    • GI METAL
    • מלוש SUNMIX
    • מלוש MISS BAKER
  • ספר הטאבון
  • מתכונים
  • אודות
  • יצירת קשר
  • חנות
תפריט
  • ביתיים
    • Roccbox
    • Dome
    • Clementino
    • Clementi Forni
    • Valoraini Bravo
    • Valoriani Toscana
    • Valoriani TOP
    • Gringo
  • מקצועיים
    • Valoriani Igloo
    • Valoriani Rotating 120
    • Valoriani Bravo 75
    • Valoriani Verace
    • Pavesi Twister
    • Pavesi Joy TW
  • אביזרים
    • GI METAL
    • מלוש SUNMIX
    • מלוש MISS BAKER
  • ספר הטאבון
  • מתכונים
  • אודות
  • יצירת קשר
  • חנות
077-997-3779
₪0 Cart
  • ביתיים
    • Roccbox
    • Dome
    • Clementino
    • Clementi Forni
    • Valoraini Bravo
    • Valoriani Toscana
    • Valoriani TOP
    • Gringo
  • מקצועיים
    • Valoriani Igloo
    • Valoriani Rotating 120
    • Valoriani Bravo 75
    • Valoriani Verace
    • Pavesi Twister
    • Pavesi Joy TW
  • אביזרים
    • GI METAL
    • מלוש SUNMIX
    • מלוש MISS BAKER
  • ספר הטאבון
  • מתכונים
  • אודות
  • יצירת קשר
  • חנות
תפריט
  • ביתיים
    • Roccbox
    • Dome
    • Clementino
    • Clementi Forni
    • Valoraini Bravo
    • Valoriani Toscana
    • Valoriani TOP
    • Gringo
  • מקצועיים
    • Valoriani Igloo
    • Valoriani Rotating 120
    • Valoriani Bravo 75
    • Valoriani Verace
    • Pavesi Twister
    • Pavesi Joy TW
  • אביזרים
    • GI METAL
    • מלוש SUNMIX
    • מלוש MISS BAKER
  • ספר הטאבון
  • מתכונים
  • אודות
  • יצירת קשר
  • חנות
077-997-3779
₪0 Cart

מתכונים

הכל
פיצה ומאפים
בשר ועוף
דגים
ירקות
מתוקים
פרימו גריל
טאקו בשר מפורק עם סלסת אננס חריפה
דניס צלוי בחמאת עגבניות וניוקי בטאבון
סטייק פריים ריב בראב דלמטי
פילה סלמון על קרש עץ
פיצה פפרוני עם דבש חם
אסאדו מעושן
לחם מחמצת מופלא ללא לישה
פיצה נפוליטנית 24 שעות
פיצה במחבת עם רטטוי של ירקות
נאן במילוי גבינות
פיצה תפוחי אדמה ובצל סגול
תפוחי אדמה מדורה מוקרמים בטאבון עם פטריות וצ’דר
פיתה
בייגלה ירושלמי
פיצה סנדו
עגבניות שרי תמר מיובשות בטאבון
פיצה עם קרם סלק ורוקפור
פיצה אנטיפסטי עם סנט מור ואנשובי
עוף במרינדה של בירה בתיבול מלח זרעי שומר פיקנטי
פוגאס עם רוזמרין בצל סגול ופקורינו
סטרטר מחמצת
בצק מחמצת לפיצה
ראגו קלצונה
קלצונה חורפי מושחת
כנאפה תפוחים מקורמלים בטאבון
פיצה ארטישוק ירושלמי פטריות וצנובר
פיצה קרבונרה
פיצה כרובית וקרם פרש
דטרויט סטייל פיצה
גבינת ברי בדבש ותבלינים צלויה בטאבון
« הקודם עמוד1 עמוד2 עמוד3 הבא »
עקבו אחרינו באינסטגרם - 450c_ovens@
פוקצ’ה עם ריקוטה ומטבלים 🔥
‪)‬מבוסס על בצק מקדים ביגה‪(‬מתכון של אודי גלילי @udi_galili
עבודה במלוש SUNMIX
לביגה
200 גר׳ קמח חזק
(קמח פיצה גרמני / מניטובה לבן/ קאפוטו אדום)
100 גר׳ מים
1.5 גר׳ שמרים
בצק סופי
425 גר׳ קמח בחוזק בינוני או חזק.
(לחם/ קאפוטו כחול/ פיצה גרמני)
250 מ״ל מים קרים מאד- חלק 1
150 מ״ל  מים קרים מאד-חלק 2
5  גר׳ דבש
10 גר׳ מלח
הכמות מתאימה גודל תבנית 40*35
אופן ההכנה
נכין את הביגה
נערבב עם הידיים עד למצב של פירורים. לא צריך להגיע לכדור בצק. להשאיר על השיש ללילה.
בצק סופי - משך לישה כולל סביב 15-18 דק.נוסיף למלוש את הביגה, את המים (חלק 1) ואת הדבש.
ונתחיל לישה איטית (100 סלד) עד שהבצק נאסף.
במשך כ 5-6 דק. לאחר מכן נתחיל להוסיף את יתרת המים בהדרגה. בכל סבב שהמים הוטמעו נגביר את מהירות הלישה ב 10 סלד. לקראת סוף הלישה נוסיף את המלח, ואז את יתרת המים האחרונה. סיימנו את הלישה במהירות 175 סל״ד.
נותנים לבצק מנוחה של 10 דק׳ בתוך המלוש ואז על משטח משומן קלות מכדררים ומעבירים לקופסא משומנת עד הכפלת נפח. בערך כשעה טמפ׳ 24 מעלות.
מוציאים, מקפלים בעדינות על משטח מקומח היטב ומחזירים לקופסא לתפיחה נוספת של 50-70% שאורך כחצי שעה עד שעה.
פותחים על שולחן מקומח בנדיבות בקמח סמולינה, מחוררים את ההיקף ואז נכנסים פנימה. מרימים ומעבירים לתבנית. מייצרים שוב חורים ושמים בכל חור כפית ריקוטה, ומטבל שאתם אוהבים.  אני שמתי מחית כמהין, עגבניות מיובשות, פסטו וטפנד זיתים. אפשר ואף רצוי לגוון למטבלים שאתם אוהבים ואפשר לשים גבינות אחרות (רצוי רכות ולא קשות).
מעל כל היופי הזה נפזר שמן זית ומלח גס.אופים ב*טאבון* בחום בינוני (250-270 מעלות). בחום צבור או בלהבה נמוכה. חשוב להקפיד לסובב כמה פעמים במהלך האפייה.** אפשר גם בתנור שחומם מראש על 260 מעלות טורבו על משטח אוגר חום כמו נירוסטה או אבן שמוט. סה״כ אפייה של כ-20 דק. אחרי כ 7-8 דק מסובבים את התבנית לאפייה אחידה. אחרי כ 15 דק מתחילת האפייה נעביר את הפוקצה ישירות על המשטח נירוסטה כדי לחזק את התחתית של הפוקצ׳ה.
בתאבון!המלוש במבצע עד 27/5 (סוף חג שבועות)
#פוקציה #בישולבאש #טאבון #שבועות #450
הכירו את אבנר לסקין @avnerlaskin הכירו את אבנר לסקין @avnerlaskinאחד הטאבוניסטים הכי מסקרנים,
פתח בפנינו את ביתו ואת הלב.
הכנו בורקס (מתכון קיץ משגע מתוך
ספר הטאבון), דיברנו על בישול בטאבון
ולמה כבר 20 שנה
הוא משחק עם האש.אבנר הוא אחד המתכונאים הראשיים של ספר הטאבון. התרומה הקולינרית שלו לבישול בטאבון, היא מוערכת מאוד.מתכון לבורקס של אבנר, אפשר למצוא ב - @tabun_cookbook#בישולבאש #טאבון #450c_ovens #בורקס
🎥 @miss_bekker
חג הקציר כבר נראה בפתח 🌾מהיום ועד שבועות אנו במבצע על:
הRoccobox (הקומפקטי הכשרונו של גוזני)
&
‏ CLEMENTINO (האיטלקי שכבש המון לבבות כבר).
#clementino #oven #450_ovens #בישולבאש
לכל מי שחושב ש״בצק זה החיים״
🥐🍕🥨לקראת חג השבועות, 10% הנחה על המלושים שלנו.
כי בצק זה החיים 🔥☝🏻#מלוש #בצק #450c_ovens
חג הקציר כבר נראה בפתח 🌾מהיום🔥 ועד שבועות אנו במבצע על:
הRoccobox (הקומפקטי הכשרוני של גוזני)
&
‏ CLEMENTINO (האיטלקי שכבש המון לבבות כבר).
#roccobox #oven #450_ovens #בישולבאש
הכירו את הClementi Gold – סדרת טא הכירו את הClementi Gold –
סדרת טאבונים חדשה בעיצוב קלאסי
לשימוש ביתי בנויה בקפידה מחומרים איכותיים.מותאמים להנחה על סטנד ייעודי או על כל משטח קיים.קצת על הטאבון: בעל שטח בישול פנימי 60*60 ס”מ, רצפה מלבני אבן שמוט וכיפת נירוסטה מבודדת היטב. מתאים להפעלה בגז או בעץ או גם וגם, מגיע במגוון צבעים לבחירה. מתאים במיוחד לאפייה וצלייה בחום גבוה.מגיע בנוי לחלוטין ללא צורך בהתקנה מסובכת.לכל שאלה, תכתבו לנו  כאן, או צרו עמנו קשר 073-7512324‏‎#טאבון #clementi #450c_ovens #בישולבאש
This error message is only visible to WordPress admins
ניווט מהיר
  • ביתיים
  • מקצועיים
  • מתכונים
  • אודות
  • חנות
  • יצירת קשר
  • תקנון שימוש
  • אחריות
תפריט
  • ביתיים
  • מקצועיים
  • מתכונים
  • אודות
  • חנות
  • יצירת קשר
  • תקנון שימוש
  • אחריות
ביתיים
  • Roccbox
  • Clementi Forni
  • Valoraini Bravo
  • Valoriani Toscana
  • Valoriani TOP
  • Primo Grill
  • Gringo
תפריט
  • Roccbox
  • Clementi Forni
  • Valoraini Bravo
  • Valoriani Toscana
  • Valoriani TOP
  • Primo Grill
  • Gringo
מקצועיים
  • Valoriani Igloo
  • Valoriani Rotating 120
  • Valoriani Bravo 75
  • Valoriani Verace
  • Pavesi Twister
  • Pavesi Joy TW
תפריט
  • Valoriani Igloo
  • Valoriani Rotating 120
  • Valoriani Bravo 75
  • Valoriani Verace
  • Pavesi Twister
  • Pavesi Joy TW
פרטי התקשרות

450°c
טלפון: 077-997-3779

© כל הזכויות שמורות ל-450°c
Instagram
Facebook-f
Whatsapp
משרד פרסום
תפריט
  • ביתיים
    • כל הביתיים
    • Roccbox
    • Dome
    • Clementino
    • Clementi Forni
    • Valoraini Bravo
    • Valoriani Toscana
    • Valoriani TOP
    • Primo Grill
    • Gringo
  • מקצועיים
    • כל המקצועיים
    • Valoriani Igloo
    • Valoriani Bravo 75
    • Valoriani Rotating 120
    • Valoriani Verace
    • Pavesi Twister
    • Pavesi Joy TW
  • אביזרים
    • GI METAL
    • מלוש SUNMIX
    • מלוש MISS BAKER
  • ספר הטאבון
  • מתכונים
  • אודות
  • יצירת קשר
  • חנות
  • בלוג
  • השכרת טאבונים
  • סדנאות
  • נקודות מכירה