מדריך טאבון מקצועי Valoriani Verace

Valoriani Verace – טאבון פיצה מקצועי ליצירת הנפוליטנית הקלאסית

טאבון Verace – שילוב מושלם של טכנולוגיה, מסורת ועיצוב
טכנולוגיה ייחודית למחזור חום, שפותחה במיוחד עבור טאבון Verace מאפשרת צבירת חום מתחת לרצפת הטאבון במהלך העבודה ולשמירה עליו גם בשעות שאינו בשימוש.

הרצפה המסתובבת עשויה אבן שמוט מלאה – ולא מבטון כפי שנהוג ברוב הטאבונים – מה שמבטיח שמירת חום מיטבית ואפייה אחידה לאורך זמן.

הטאבון בנוי במבנה כיפתי מסורתי עם קשת טרקוטה קלאסית ודלת ייעודית לשמירת החום במהלך הלילה, כך שניתן לבשל בו גם תבשילים בחום צבור, ללא בעירה ישירה.

העיצוב ניתן להתאמה אישית – ממראה קלאסי ועד מודרני – עם מגוון רחב של גימורים, צבעים וטקסטורות. ספרו לנו על הסגנון שלכם, ואנו נדאג לעצב את הטאבון המושלם עבורכם.

טאבון Verace מתאים לשימושים מגוונים ואידיאלי להכנת פיצות, לחמים, בשרים, דגים וירקות – תוך שמירה על חום גבוה ואחיד לאורך שעות ארוכות.

יתרונות עיקריים:

• מיועד לאפיית פיצה נאפוליטנית קלאסית ומאושר על ידי איגוד הפיצה הנפוליטנית (A.V.P.N)
• מזרים אוויר לוהט מתא הבישול לרצפת הטאבון
• צובר חום מתחת לרצפת הטאבון באופן שווה בכל חלקי הטאבון
• שומר על חום גם לאורך שעות ארוכות
• מבער גז תוצרת איטליה חסכוני ועוצמתי
• עיצוב קלאסי עמיד לאורך שנים ארוכות ומבוצע לפי דרישת הלקוח
• הטאבון מגיע כיחידה אחת עם מערכת ייחודית לחימום תת רצפתי
• תוצרת איטליה
• בשימוש והמלצה חמה של טובי השפים בארץ ובעולם
• קל לתפעול, נוח לשימוש
• שירות מעולה ומהיר של חברת 450°C

מפרט טכני:

מידות חיצוניות של הטאבון:

Valoraini Verace 120
גובה 190 ס"מ x עומק 170 ס"מ x רוחב 160 ס"מ

Valoriani Verace 140
גובה 190 ס"מ x עומק 190 ס"מ x רוחב 180 ס"מ

מידות פנימיות של הטאבון :

Valoriani Igloo 120 – קוטר 120 ס"מ
Valoriani Igloo 140 – קוטר 140 ס"מ

פתח הטאבון:

Valoriani Igloo 120 – גובה 26 ס"מ X רוחב 55 ס"מ
Valoriani Igloo 140 – גובה 28 ס"מ X רוחב 56 ס"מ

טמפרטורה מירבית – 450 מעלות

משקל הטאבון :

Valoriani Igloo 120 – ק"ג 1,250
Valoriani Igloo 140 – ק"ג 1,500

אפשרויות הסקה:

פועל בגז.
מבער הגז המותקן בטאבון מיועד לגז בישול LPG בלחץ 30 מיליבר

רצפת הבישול – אבן שמוט איכותית

בידוד – בידוד קרמי באיכות הטובה ביותר

למי מתאים טאבון Valoriani Verace?

הוא טאבון המופעל בגז היחיד המוכר על ידי “איגוד הפיצה הנאפוליטנית האמיתית" כמתאים לאפיית פיצה נפוליטנית קלאסית ומיועד לפיצריות שרוצות לעבוד בטמפרטורת אפייה של מעל 400ºC
סוג הגימור גם הוא לבחירתכם כך שתמיד תוכלו ליצור התאמה לעיצוב תוך כדי ויזואליות מעניינת פסיפס, החלקת משי או גימור שפכטל בכל צבע וגוון שתבחרו.

טיפים לשימוש נכון:

• לטאבון Valoriani Verace מבחר גדלים התייעצו עמנו להתאמת גודל הטאבון למסעדה שלכם
• בתום השימוש השאירו את דלת הטאבון סגורה – כך למחרת הטאבון עדיין יישמור על חומו ויצרוך פחות אנרגיה לחימום חוזר.
• טאבון Valoraini Verace מיועד בעיקר לאפיית פיצה נפוליטנית קלאסית ועל כן הוא עובד בחום גבוה במיוחד.
• עם סגירת מבער הגז וירידת הטמפרטורות ניתן גם בחום צבור –
• לאפיית פיצה מושלמת הקפידו על הדקויות והשתמשו בחומרי גלם מקוריים
• הקפידו לסובב ולהזיז את הפיצות בתוך הטאבון בכדי לווסת את זמן האפייה
• לשמירת ניקיון הטאבון לאחר השימוש השאירו טאבון דולק עד שכל השומנים נשרפים, כשהטאבון מתקרר נקו אותו בעזרת מברשת בעלת סיבי נחושת.
• הקפידו על כללי הבטיחות בעבודה בגז ואש

גלריית תמונות

שאלות נפוצות

כמה זמן לוקח לטאבון להגיע לטמפרטורת עבודה?

טאבון Valoriani Verace יגיע לטמפרטורת עבודה בתוך כשעתיים אך אם תעבדו איתו רצוף למעשה הוא לא יתקרר לעולם וזמן החימום ייתקצר מאד

למי מתאים להשתמש בטאבון?
טאבון Valoriani Verace הוא טאבון מקצועי המתאים לפיצריות המתמחות באפיית פיצה נפוליטנית "לפי הספר"

איך מנקים את הטאבון?
לאחר השימוש השאירו את הטאבון דולק עד שכל השומנים יישרפו, כשהטאבון ייתקרר נקו את רצפתו בעזרת מברשת עם סיבי נחושת. אין לנקות במים.

מה אפשר להכין בטאבון?
טאבון Valoriani Verace מיועד להכנת פיצות קלאסיות אך ניתן להשתמש בו גם לשימושים מגוונים ונוספים, פוקאצ'ות לחמים שטוחים ולחמי מחמצת. כמו גם לצלייה בחום גבוה ובישול בטמפרטורות מגוונות של ירקות, דגים, עוף ובשר.

מהי תקופת האחריות?
שנת אחריות מלאה על המוצר

הוראות שימוש / שרטוט טכני

Verace 140

Verace-120

להזמנות הקליקו כאן:

https://www.450°C.com/product/valoriani-verace/

אביזרים:

מוזמנים לבקר באתר חברת חברת 450°C. בקישור הבא תוכלו למצוא מבחר רחב של אביזרים מקצועיים לטאבון מרדים, כפות סיבוב, מברשות לניקיון, ארגזי התפחה, שפכטלים, חותכני בצק, וכל מה שצריך בכדי שתוכלו לעבוד בנוחות ויעילות מקסימלית עם הטאבון שלכם.

שירות לקוחות וחלקי חילוף

לפיצריות ובעלי מסעדות חברת 450°C מציעה שירות לקוחות שוטף וגם בעת חירום כך שהמסעדה שלכם לא תעצור. בכל שאלה אנחנו כאן לתת שירות 073-7512324
לפרטים על טאבון זה וכל הטאבונים המקצועיים של 450°C הקליקו כאן >>