תוציא את השף שבך

כבשלן חובב תמיד הוקסמתי מתנורי אבן, האש הבוערת, האסטטיקה הכל כך מיוחדת וכמובן האוכל שאין דומה לו, שילוב מדהים של ישן וחדש,חיבור של שיטות עבודה קדומות וחומרי גלם משובחים שמניב תוצאות מרהיבות. כשטעמתי לראשונה אצל סאלבו פיצה נאפוליטנית אמיתית אפויה היטב בטאבון מוסק עץ תהיתי כמה טעימה יכולה להיות פיצה שעושים אותה נכון? ובכמה מעט מקומות מחוץ לאיטליה אפשר למצוא אחת שכזו?