עגבניות שרי תמר מיובשות בטאבון

אם סיימתם לאפות בטאבון נשאר לכם רק ללמוד טיפ קטן לניצול החום שהטאבון אגר.
מתכון נפלא לעגבניות שרי מתוקות מתוקות עם טימין טרי.

מידייה הנפלאות של בת חן דיאמנט.

פיצה עם קרם סלק ורוקפור

פיצה משגעת צבעונית, חגיגית וגם סופר טעימה. הסלק משמש כבסיס טעים ומתקתק לצבעים והטעמים של הטופינג.

פיצה אנטיפסטי עם סנט מור ואנשובי

פיצה אנטיפסטי עם אנשובי וגבינת סנט מור ( אפשר להחליף בגבינת בושה) פיצה צמחונית יפהפיה צבעונית ומפנקת עם טעם עז של גבינה ואנשובי שמוסיף מליחות נהדרת. תוסיפו ליד עוד ירקות קלויים ויש לכם ארוחה מושלמת.
מבית היוצר של האלופה הדס ניצן.

רמת קושי: כל אחד יכול

זמן הכנה : 15 דקות.

זמן אפייה : 90 שניות

עוף במרינדה של בירה בתיבול מלח זרעי שומר פיקנטי

מתכון קל הכנה ( אפילו סכין לא צריך כאן) וריח התיבול פשוט מטריף.
הכי חשוב – העוף צריך להיות במרינדה 24 שעות לפחות בכדי לספוג טעמים.

פוגאס עם רוזמרין בצל סגול ופקורינו

לחם מעולה, חגיגי ויפהפה קל הכנה.
הפטנט האמיתי כאן הוא באפייה בטאבון. הטמפרטורות הגבוהות והחום היבש יוצרות קראסט מתפצח..
ובפוגאס It’s all about the crust

סטרטר מחמצת

מחמצת..נכון תמיד שאומרים את המילה הזו כולם קצת נבהלים..אז יש לנו בשבילכם מתכון פשוט וסופר טעים לבצק פיצה על בסיס מחמצת.
מחמצת בסופו של דבר זה תערובת של מים וקמח מעורבבים היטב המהווה כר פורה להתרבות של חיידקים ושמרים טבעיים.
יש אין סוף סוגיות בנושא המחמצת אבל אם אתם רוצים לשמור על זה פשוט תעקבו אחר ההוראות הבאות, קראו את המתכון ותתכוננו להכין את הפיצה הטובה ביותר שאכלתם אי פעם …

בצק מחמצת לפיצה

טרנד המחמצת אינו מראה סימני האטה – ובצדק!
זה טעים להפליא, טוב לבטן וכיפי להכנה
יצרנו עבורכם מתכון פשוט וטעים מבצק מחמצת.
אין לכם סטרטר? אין בעיה, עיינו במתכון לסטרטר מחמצת.

ראגו קלצונה

המילה קלצונה בשפה האיטלקית היא מכנסיים או גרביים – אולי בגלל שאנחנו ממלאים אותה כמו גרב, או אולי מכיוון שאפשר לאכול אותה תוך כדי תנועה.
את הקלצונה שלנו אנו ממליצים לאכול ליד השולחן עם סכין ומזלג, או לכל הפחות אל תלבשו חולצה לבנה בזמן האכילה

זמן הכנה: 3 + שעות
זמן בישול: 3 דקות
רמת קושי: בינוני

פיצה מרגריטה ניו יורק סטייל

פיצה מרגריטה ניו יורק סטייל Share on facebook Share on whatsapp Share on email המרגריטה נחשבת לקלאסיקה מהסיבה הפשוטה שהטעמים פשוט מתחברים בצורה כל כך טובה. רוטב עגבניות פיקנטי וטעים להפליא בשילוב עם שמן הבזיליקום שומרים על כל הטעמים המוכרים שכולנו מכירים ואוהבים. האפייה בטאבון ופיזור התוספות מעל מעניקים לו טוויסט נעים שכדאי שתנסו בפעם […]

קלצונה חורפי מושחת

למי מתחשק משהו מפנק ומתוק שיצא הרגע מהטאבון? הקלצונה הזה הוא הלהיט החדש של החורף!

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 3 דקות

רמת קושי: כל אחד יכול

כנאפה תפוחים מקורמלים בטאבון

כנאפה הוא מאפה מתוק מהמטבח הערבי, העשוי מאטריות קדאיף וגבינת עזים.

למתכון של שפית בת חן דיאמנט יש טוויסט מפתיע!!

זמן הכנה: 30 דקות

זמן בישול: 10 דקות

רמת קושי: כל אחד יכול

פיצה ארטישוק ירושלמי פטריות וצנובר

הפירה המדהים בבסיס בשילוב עם התוספות מעל הופכות את המתכון הזה לאחד ממתכוני הפיצה הטבעונית האהובים. אין צורך בגבינה על הפיצה כיוון שהטעמים והמרקמים משתלבים בהרמוניה מושלמת

זמן הכנה: 30 דקות

זמן בישול: 90 שניות

רמת קושי: כל אחד יכול

פיצה קרבונרה

ההשראה לפיצה הזו היא הפסטה קרבונרה הקלאסית.
השילוב של בייקון, ביצה ובצק נפוליטני אוורירי עושה חשק לאכול את זה אפילו לארוחת הבוקר!

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 90 שניות

רמת קושי: כל אחד יכול

פיצה כרובית וקרם פרש

ההשראה לפיצה הזו היא הפסטה קרבונרה הקלאסית.
השילוב של בייקון, ביצה ובצק נפוליטני אוורירי עושה חשק לאכול את זה אפילו לארוחת הבוקר!

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 90 שניות

רמת קושי: כל אחד יכול

דטרויט סטייל פיצה

פיצה עבה, רכה עסיסית אחרת וממש טעימה..יש יגידו ככה הכי טעים (רק אל תגלו לאיטלקים).

מה שעושה את ההבדל זה ההקפדה על הפרטים הקטנים. שימו לב שהגבינה תהיה מפוזרת היטב על כל השוליים, בחום הטאבון היא תחלחל לשולי התבנית ותיצור קראסט מדהים ומתפצח.

אם אתם מוצאים את תבנית צלייה מברזל יצוק זה יהיה מושלם!

זמן אפייה: 10 דקות
מתאים לשתי פיצות בתבנית 20X25 ס”מ

גבינת ברי בדבש ותבלינים צלויה בטאבון

הרעיון והביצוע הם הברקה אמיתית של שפית נילי כהן מינץ, הגבינות של משק יעקובס והצילומים המהממים של הדס ניצן.
זה הכי פשוט ומתאים מאד לאירוח. אפשר להוסיף מאפים או ירקות קלויים (מהטאבון..ברור מהטאבון) והחגיגה גדולה!

כנפיים ברוטב מתוק או כנפיים..רק לאכול בידיים

מתכון אולטימטיבי מהיר הכנה וטעים כייפי לאירוח וגם לפינוק משפחתי.. מתכון שעושה חשק לאכול עם הידיים, מתקתק ומעט חריף.
תנסו לא תתאכזבו.

שיפודי אסאדו ברוטב הויסין

בדרך כלל משתמשים בנתח האסאדו לבישול ארוך.
במתכון הזה אנו מנצלים את הטאבון הלוהט לצליית הבשר עם מרינדה פשוטה אבל ממש טעימה המתאימה לצלייה מהירה.
מהירה התכוונו לומר משהו כמו 5 דקות..כזו מהירה.

סטייק בסנדביץ’

מתכון משובח שמשתמש בכל היכולות המופלאות של הטאבון, הבצל הסגול מקבל טעמים מתקתקים של קרמל, העגבניות צלויות עם טויסט של פפריקה חריפה, והסטייק עצמו נשאר ורוד מבפנים ועם קראסט מבחוץ..אתם צרכים יותר מזה?
אם גם תכינו לכם גם פוקצ’ה נפלאה בכלל ניצחתם (מתכון בצק בקישור הבא: https://www.450c.com/recipe/%D7%94%D7%91%D7%A6%D7%A7-%D7%A9%D7%9C-450c/).

הכמות לסנדביץ אחד – תהיו נדיבים תפנקו גם אחרים ? לא לשכוח להכפיל כמויות בהתאמה.

פיצה עם תותים ובצק פירורים

קינוח על פיצה או פיצה עם תותים
אוהבים? ניסיתם?
קצת מוזר אנחנו מודים אבל האמת תסמכו עלינו זה יוצא ממש טעים.
את בצק הפירורים – תכינו מראש. הכמות במתכון גדולה אבל אפשר לשמור כ- 3 חודשים בהקפאה.

טריו של ירקות

טאבון מעניק לירקות חיים חדשים, שומר על הניחוחות והטעמים ומשלים כל ארוחה עם מגוון אינסופי של רעיונות.
המתכון הבא יכול להיות מנה צמחונית נפלאה או ליווי צבעוני וכיפי לכל מנת בשר, דג או מאפה.
אם במקרה עד היום השתמשתם בטאבון שלכם בעיקר לפיצות, טריו הירקות ישמש לכם פתיח נפלא לעולם חדש נסו את זה, וקחו זאת כהשראה לצליית כל ירק בטאבון!

פילה חזיר במילוי פטריות עם כרוב ניצנים

ישר מארצות הקור מתכון חג קלאסי וטעים טעים לכריסמס…מבטיחים לכם שעובד נפלא גם לכל מי שלא חוגג.
אם אתם מחפשים פתרונות ורעיונות לבישול נתחי בשר ב Roccbox השתמשו במתכון כהשראה. נייר הכסף, סיבוב קבוע של הנתח והלהבה הנמוכה הם שמאפשרים את הצלייה האיטית.
אם אתם מבשלים בטאבון בעל כיפת אבן שמוט וודאו כי אתם מתחילים את צליית הנתח בחום גבוה,לשלב הצלייה הגלוייה חכו בסבלנות עד שהטמפרטורה יורדת לכ 300 מעלות.

עראייס

עראייס, פיתה ממולאת בבשר טחון. בטאבון זה יוצא אחר, נפלא ומלא בטעם. אם יש לכם רגע גם לאפות את הפיתה בכלל הרווחתם. הגישו עגבנייה ופלפל חריף קלויים בטאבון ומעט טחינה וסלט קצוץ ליד ויש לכם ארוחה קלילה וטעימה.
הערה – מומלץ להכניס לטאבון חם ללא אש גלוייה.
שפית בת חן דיאמנט

אנטריקוט על עצם

צליית סטיק בטאבון זה כיף גדול וגם טעים שלא תאמינו..
נכון אנחנו בארץ רגילים למנגל, “על האש”,נפנופים ועשן.. אבל ממליצים לכם בחום לנסות את הבשר שלכם בטאבון ולא סתם. הטמפרטורות הגבוהות אליהם מגיע הטאבון צורבות בעוצמה את הסטייק ויוצרות קראסט מהמם בעוד הפנים נשאר אדמדם ועסיסי במיוחד.
אל תתביישו עם המלח והפלפל..זה נראה יותר מידי אבל למעשה זה מה שייתן את הקראסט המתפצח.

פיצה מרגריטה – נפוליטנית אמיתית

פיצה נפוליטנית היא הדרך הפשוטה ביותר לתאר את סגנון הפיצה שתוכל לאפות בטאבון לוהט. יחד עם זאת, כדי ליהנות מפיצה נפוליטנית 100% אותנטית, יש להשתמש במרכיבים ספציפיים בהתאם לכללים שקבע ארגון הפיצה הנפוליטנית האמיתית Associazione Vera Pizza Napoletana.

אז אם אתם מחפשים ממש את האורגינל צריך לעקוב אחרי החוקים הקשיחים.. ראשית, יש להשתמש בעגבניות סן-מרציאנו הגדלות במישורים הוולקאניים מדרום להרי וזוב (גם עגבניות מתאימות מקופסה זה חוקי). הגבינה חייבת להיות “מוצרלה די בופלה קמפאניה”, גבינה המופקת מנקבות בופאלו הרועות באדמות הביצה של מחוזות קמפניה ולאציו באיטליה. ולבסוף, הבצק חייב להיות מותאם למתכון ספציפי, על בסיס קמח מסוג 0 או 00 (דרגות טחינה הנהוגות באיטליה). אבל אצלנו כאן קחו זאת כהמלצה וכיוון ומכאן..

פיצה גורגונזולה עם בצל סגול ואגוזי מלך

תמיד טעים לנסות תוספות מעט יוצאות דופן, וזוהי דוגמא מצוינת לגיוון שמציעה פיצה באופן כללי. פיצה גורגונזולה העשירה בשילוב עם הבצלים הפריכים ואגוזי המלך החרוכים קלות שמתפצחים בפה תעניק לך חוויית טעם מעולה!

פיצה לבנה עם פטריות יער וגרגיר נחלים

פטריות מורכבות מ 90% נוזלים ולכן הן פשוט מושלמות לאפייה בחום הגבוה של הטאבון שלכם! מתחילים בצלייה קצרה של הפטריות בכדי לתת את רכות קלה לפני החיבור הנפלא לקראסט של הגרגיר.

אפרסקים עם מייפל ושקדים קלויים בקרם מסקרפונה

קינוחים בטאבון זו כבר הצלחה אמיתית !
תפנקו את אהוביכם, זה תמיד מצליח.

סטיק כרובית

תוספת כיפיית או מנה עיקרית לארוחה צמחונית.

מליטות צלויות בטאבון

מתכון קל להכנה, קייצי וממש טעים. אנחנו הכנו אותו עם מליטות אבל כל הדגים הקטנים יתאימו גם כאן.