כנאפה תפוחים מקורמלים

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email

כנאפה הוא מאפה מתוק מהמטבח הערבי, העשוי מאטריות קדאיף וגבינת עזים. 

למתכון של שפית בת חן דיאמנט יש טוויסט מפתיע!! 

זמן הכנה: 30 דקות

זמן בישול: 10 דקות

רמת קושי: כל אחד יכול

תהליך הכנה
1

מחממים את הטאבון לחום של 200-250 מעלות

2

מקלפים את התפוחים וחוצים לשניים כל תפוח, ללא ליבה וגרעינים

3

שמים סוכר במחבת, מכניסים את המחבת לטאבון, מחכים עד שנוצר לנו קרמל בצבע ענברי (זה קורה מהר, לשים לב שהקרמל לא נשרף) מוסיפים חמאה לעצירת הקרמל ואת התפוחים, מוסיפים קינמון ומעט מים ע"מ שהקרמל יהיה נוזלי יותר ולא ישרף, מבשלים עם מכסה עד לריכוך של התפוחים (לא ריכוך מלא)

4

בקערה נפרדת מערבבים את שערות הקדאיף עם החמאה המומסת ומפרידים בידיים ע"מ שלא ידבקו זו לזו

5

כאשר התפוחים רכים מוציאים את המחבת מהטאבון, פותחים את המכסה, שמים מעליהם את שערות הקדאיף. אופים בטאבון כמה דקות נוספות ללא מכסה עד להזהבה של שערות הקדאיף.

6

הופכים את המנה לצלחת הגשה (מצמידים את המחבת לצלחת שטוחה) בכדי שהתפוחים המקורמלים יהיו כלפי מעלה. מגישים חם

 

בתיאבון!

טמפרטורת תנור
200c
Logo-flame copy
מתאים ל Roccbox
מרכיבים ל-3 סועדים:

3 תפוחים ירוקים בגודל בינוני מזן גרנד סמית

3 כפות סוכר

כף חמאה

1/4 כפית קינמון

100 גרם שערות קדאיף

40 גרם חמאה מומסת או מזוקקת

תמונות מתכון
אביזרים נלווים