אצלנו כנפיים וכרעי עוף הן מנה קבועה בתפריט. המתכון הזה בהחלט נמנה בין האהובים עלינו ביותר. הטאבון אידיאלי לצלייה שכזו ומוציא מנה נפלאה שלא תקבלו בשום צורה אחרת.
תהליך הכנה
1
בקערה, ערבבו היטב את העוף עם רוטב הברביקיו, סגרו בניילון נצמד או הכניסו לשקית זיפלוק ולמקרר, למשך שעה לפחות..תנו לכנפיים לספוג קצת טעמים.
2
הניחו את העוף על מחבת מברזל יצוק או לכל כלי המתאים לטאבון, פזרו מעט עגבניות טריות ופלפל צ’ילי אדום הכל קצוץ דק והוסיפו כמות קטנה נוספת של רוטב ברביקיו מהמשרה.
3
כסו את הכלי ברדיד אלומיניום והכנסו לטאבון לכ-5 דקות.
4
כעת, הסירו את רדיד האלומיניום מהמחבת והחזירו לטאבון כדי לקבל כנפיים קריספיות ועסיסיות.
5
לאחר שהעור נצלה יפה, הכנפיים מבושלות היטב והעגבניות רכות ועסיסיות, הוציאו את המחבת מהטאבון ופזרו מעל מעט גרגרי שומשום וגם כמה טיפות נוספות של הרוטב… כן, עוד רוטב!