סטייק בסנדביץ'

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email

מתכון משובח שמשתמש בכל היכולות המופלאות של הטאבון, הבצל הסגול מקבל טעמים מתקתקים של קרמל, העגבניות צלויות עם טויסט של פפריקה חריפה, והסטייק עצמו נשאר ורוד מבפנים ועם קראסט מבחוץ..אתם צרכים יותר מזה?

אם גם תכינו לכם גם פוקצ'ה נפלאה בכלל ניצחתם (מתכון בצק בקישור הבא: https://www.450c.com/recipe/%D7%94%D7%91%D7%A6%D7%A7-%D7%A9%D7%9C-450c/).

הכמות לסנדביץ אחד – תהיו נדיבים תפנקו גם אחרים 🙂 לא לשכוח להכפיל כמויות בהתאמה.

תהליך הכנה
1

מחממים את הטאבון לחום של 400ºC 

2

חתכו את הבצל לעיגולים גסים  והניחו על מגש המתאים לטאבון טפטפו מעט חומץ ופזרו סוכר ומלח שברו את עלה הדפנה והוסיפו גם אותו. כסו בנייר כסף והכניסו לטאבון על להבה נמוכה צלו את הבצלים כ -10-12 דקות והניחו בצד.

3

החזירו את הטאבון ללהבה גבוהה, הלהיטו מחבת צלייה מברזל.

4

מרחו את הסטייק במעט שמן ופזרו מלח ופלפל.

צלו את הסטייק כ -3 דקות, הוציאו ,מרחו חרדל על שני צידי הסטייק והקפידו להפוך אותו מצד לצד. סך כל זמן צליה 7-8 דקות.

הניחו את הסטייק לנוח בצד.

5

ערבבו את העגבניות עם שמן זית, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל והוסיפו למחבת הלוהטת. החזירו לטאבון עד שהעגבניות נצלות, הוסיפו מעט רוזמרין – עד שהעגבניות "נשברות" ומתרככות קלות.

6

כבו את הטאבון

7

חתכו את הלחם לאורכו, טבלו אותו בנוזלי הצלייה והניחו על מחבת הברזל כשהקראסט כלפי מעלה. הכניסו חזרה לטאבון לרגע קצר בעודו לוהט אך לא פועל.

 

8

לבניית הסנדביץ' מרחו מיונז על הלחם הקלוי קלות, סדרו לאורכו את הבצלים, מרחו את העגבניות והניחו מעל את גרגיר הנחלים.

חתכו את הבשר לפרוסות דקות הניחו על כל הטוב שבלחם ובתאבון!

טמפרטורת תנור
400C
מתאים לROCCBOX
מרכיבים

הבצל

1 בצל סגול נקי וחתוך ל 3-4  עיגולים

1 כפית חומץ יין אדום

1 כפית סוכר חום

מעט מלח

עלה דפנה

 

העגבניות

5 עגבניות שרי

1/2 כפית פפריקה מעושנת

מעט רוזמרין טרי

 

הבשר

250 גרם סטייק פילה

2 כפות חרדל דיז'ון

חופן גרגיר נחלים טרי ושטוף

1 כף מיונז

 

כיכר ג'באטה או אם אתם משקיעים תאפו את הלחם שלכם..

 

שמן זית

תמונות מתכון
אביזרים נלווים