חתכו את הבצל לעיגולים גסים והניחו על מגש המתאים לטאבון טפטפו מעט חומץ ופזרו סוכר ומלח שברו את עלה הדפנה והוסיפו גם אותו. כסו בנייר כסף והכניסו לטאבון על להבה נמוכה צלו את הבצלים כ -10-12 דקות והניחו בצד.
3
החזירו את הטאבון ללהבה גבוהה, הלהיטו מחבת צלייה מברזל.
4
מרחו את הסטייק במעט שמן ופזרו מלח ופלפל. צלו את הסטייק כ -3 דקות, הוציאו ,מרחו חרדל על שני צידי הסטייק והקפידו להפוך אותו מצד לצד. סך כל זמן צליה 7-8 דקות. הניחו את הסטייק לנוח בצד.
5
ערבבו את העגבניות עם שמן זית, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל והוסיפו למחבת הלוהטת. החזירו לטאבון עד שהעגבניות נצלות, הוסיפו מעט רוזמרין – עד שהעגבניות “נשברות” ומתרככות קלות.
6
כבו את הטאבון
7
חתכו את הלחם לאורכו, טבלו אותו בנוזלי הצלייה והניחו על מחבת הברזל כשהקראסט כלפי מעלה. הכניסו חזרה לטאבון לרגע קצר בעודו לוהט אך לא פועל.
8
לבניית הסנדביץ’ מרחו מיונז על הלחם הקלוי קלות, סדרו לאורכו את הבצלים, מרחו את העגבניות והניחו מעל את גרגיר הנחלים. חתכו את הבשר לפרוסות דקות הניחו על כל הטוב שבלחם ובתאבון!