סלמון בקראסט של אגוזים ועשבים ירוקים

מתכון קייצי וטעים טעים..שפית בת חן דיאמנט

תהליך הכנה
1

הכנת תערובת האגוזים והעשבים: שמים במעבד מזון את האגוזים וטוחנים לאבקה, מוסיפים את הכוסברה וטוחנים, מעבירים לקערה קטנה, מוסיפים גרדת לימון, מתבלים במלח ים אטלנטי, פלפל לבן ומערבבים

2

משמנים תבנית במעט שמן זית, מניחים את נתחי הדג כאשר צד העור כלפי מטה, מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל לבן

3

מכניסים לטאבון לחום של 300-350 מעלות  עם אש גלויה למשך כ-6 דקות

4

מוציאים מהטאבון ומהדקים את תערובת העשבים על החלק העליון של הדג

5

צולים בטאבון למשך כשתי דקות נוספות

טמפרטורת תנור
350c
מתאים לROCCBOX
מרכיבים

4 נתחים של סלמון, כל נתח במשקל 150 גרם

רבע כוס אגוזי מלך

זר קטן של כוסברה

גרידה מלימון

שמן זית

מלח ים אטלנטי

פלפל לבן

 

תמונות מתכון
אביזרים חמים