מגוון טאבונים ביתיים ומקצועיים. הקו החם לשאלות: 077-997-3779

עוף במרינדה של בירה בתיבול מלח זרעי שומר פיקנטי

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
מתכון קל הכנה ( אפילו סכין לא צריך כאן) וריח התיבול פשוט מטריף.
הכי חשוב – העוף צריך להיות במרינדה 24 שעות לפחות בכדי לספוג טעמים.
תהליך הכנה
1
ערבבו את כל חומרי המרינדה והוסיפו את העופות, עטפו היטב את העופות בתערובת והשאירו למנוחה במקרר למשך 24 שעות.
2
חממו את הטאבון לחום גבוה של כ- 450c .
3
הוציאו את העוף מהמרינדה, נערו מכל התבלינים והניחו על מחבת צלייה. כסו בנייר כסף והכניסו לטאבון ל 10-15 דקות. (זמן הבישול תלוי בגודל חלקי העוף אז מומלץ לבדוק לאחר כ- 10 דקות ובמידת הצורך לכסות שנית ולהחזיר לטאבון).
4
כשמוכן, הסירו את נייר הכסף, והחזירו לטאבון. באש החיה העוף יהפוך שחום וקריספי. פיקחו עיניים זה יקרה מהר..
5
כתשו במכתש ועלי את תערובת המלח והשומר ופזרו מעל העוף המוכן.
6
להגשה הוסיפו פלחי לימון – בתאבון!
טמפרטורת תנור
400
מתאים ל ROCCBOX
מרכיבים

8-10 יחידות עוף כרעיים ושוקיים
פלחי לימון ירוק
למרינדה
גרידה מיץ מלימון ירוק אחד
25 גרם סוכר חום
2 כפיות כמון
2 כפיות פפריקה מעושנת
1/2 כפית תערובת תבלינים הרב דה פרובנס
1/2 כפית אבקת בצל
1/2 כפית אבקת שום
1/4 כפית מלח ים
מעט צ’ילי
500 מ”ל בירה
תערובת מלח השומר
1 כפית מלח
1/2 כפית צ’ילי
3 כפיות זרעי שומר

תמונות מתכון