עוף במרינדה של בירה בתיבול מלח זרעי שומר פיקנטי

בשר ועוף, הכל
400°C
מתאים לכל סוגי הטאבונים
תהליך הכנה
1
ערבבו את כל חומרי המרינדה והוסיפו את העופות, עטפו היטב את העופות בתערובת והשאירו למנוחה במקרר למשך 24 שעות.
2
חממו את הטאבון לחום גבוה של כ- 450°C .
3
הוציאו את העוף מהמרינדה, נערו מכל התבלינים והניחו על מחבת צלייה. כסו בנייר כסף והכניסו לטאבון ל 10-15 דקות. (זמן הבישול תלוי בגודל חלקי העוף אז מומלץ לבדוק לאחר כ- 10 דקות ובמידת הצורך לכסות שנית ולהחזיר לטאבון).
4
כשמוכן, הסירו את נייר הכסף, והחזירו לטאבון. באש החיה העוף יהפוך שחום וקריספי. פיקחו עיניים זה יקרה מהר..
5
כתשו במכתש ועלי את תערובת המלח והשומר ופזרו מעל העוף המוכן.
6
להגשה הוסיפו פלחי לימון – בתאבון!
מרכיבים

8-10 יחידות עוף כרעיים ושוקיים
פלחי לימון ירוק

למרינדה

  • גרידה מיץ מלימון ירוק אחד
  • 25 גרם סוכר חום
  • 2 כפיות כמון
  • 2 כפיות פפריקה מעושנת
  • 1/2 כפית תערובת תבלינים הרב דה פרובנס
  • 1/2 כפית אבקת בצל
  • 1/2 כפית אבקת שום
  • 1/4 כפית מלח ים
  • מעט צ’ילי
  • 500 מ”ל בירה

תערובת מלח השומר

  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית צ’ילי
  • 3 כפיות זרעי שומר
איך זה נראה?
אביזרים נלווים