עוף צלוי בתערובת תבלינים

תהליך הכנה

1

מחממים את Primo Grill לחום של 200-250 מעלות צלזיוס (לאחר שהפחמים האדימו סוגרים את פתח האוורור התחתון ופותחים את פתחי העשן בארובה). בזמן שהגריל מתחמם מכינים את העוף.

2

בסכין חדה חוצים את העוף לאורך עצם הגב ומשטחים אותו (ניתן לבקש מהקצב שיעשה זאת עבורכם)

3

מעסים את העוף בשמן זית ומצפים את העוף בתערובת התבלינים מכל הכיוונים

4

כשהגריל מוכן לעבודה, מניחים את העוף על רשת הצלייה עם העור כלפי מעלה, מעשנים / צולים כשעה עד שעה וחצי – כאשר כל 20 דקות הופכים את העוף. טיפ – העוף מוכן כאשר נועצים בו מדחום, והמדחום מראה על 85 מעלות

5

מגישים עם לימון, פלפל חריף וכוסברה טרייה.