1
להכנת השיפודים – הסירו את הבשר מהעצם וחתכו אותו לקוביות שמנמנות ועסיסיות בעובי כ -1 ס”מ ובאורך של כ – 6 ס”מ. אל תורידו את השומן זה הביסים הכי טעימים.
שיפודי אסאדו ברוטב הויסין
בשר ועוף, הכל
400°C
מתאים לכל סוגי הטאבונים
תהליך הכנה
2
ערבבו היטב את כל מרכיבי המרינדה והוסיפו את קוביות הבשר. כסו את הקערה בניילון נצמד והכניסו למקרר לכ – 24 שעות.
3
מוכנים לצלייה? הדליקו את הטאבון וחממו לחום של 400c.
4
שפדו את רצועות הבשר על שיפודי מתכת הלוך חזור ליצירת האות S . שתיים -שלוש רצועות על כל שיפוד.
5
מרחו במעט שמן מחבת צלייה והלהיטו אותו בטאבון .
6
כשהמחבת לוהטת, הניחו עליה את השיפודים והחזירו לטאבון, צלו כ- 5 דקות תוך כדי הפיכת השיפודים במידת הצורך. עד שהבשר חרוך קלות מכל הכיוונים רך ועסיסי מבפנים.
7
הוציאו את השיפודים ותנו להם רגע של מנוחה.
8
פזרו מעל שומשום, בצל ירוק צ’ילי טרי וכוסברה קצוצה. הגישו חם. בתאבון!
מרכיבים
4 נתחי אסאדו
למרינדה:
- מעט גי’נג’ר טרי – מגורר
- 2 שיני שום מעוכות
- 4 כפות רוטב הויסין
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף סירופ מייפל
- 1 כף סוכר חום
- 2 כפות חומץ יין אדום
- 1 ליים – מיץ בלבד
- מלח ופלפל
לקישוט:
- שומשום קלוי
- בצל ירוק קצוץ דק
- צ’ילי
- כוסברה קצוצה
איך זה נראה?
אביזרים נלווים
תפריט
תפריט
תפריט
