סלט אננס מעושן וצלוי

ירקות
450°C
מתכון שף אייל גימשי, המעדנייה מרחביה
תהליך הכנה
1
חתכו את האננס לרבעים, מרחו אותו במעט שמן והכניסו לטאבון לוהט עד שישחים ויקבל גוון זהוב קרמל.
2
הוציאו את רבעי האננס מהטאבון, וצננו בצד. חתכו לקוביות והעבירו לקערה גדולה. הוסיפו את שאר מרכיבי הסלט וערבבו בעדינות
3
להכנת הרוטב,הכניסו את כל המרכיבים לבלנדר והפעילו עד קבלת רוטב אחיד, לא לשכוח לטעום..
4
מוסיפים את הרוטב לסלט ומערבבים. הצעת הגשה: לגרוס קרח ולפזר על הסלט לפני ההגשה..בתיאבון!
מרכיבים
  • יחידה אננס מקולף
  • ראש חסת אייסברג, מופרד לעלים
  • 2 מלפפונים, פרוסים לחצי ירח
  • 2 שומר, פרוסים דק דק
  • אשכול ענבים, כל ענב חתוך לחצי
  • חבילת אפונת שלג, חתוכה לגפרורים
  • עלי נענע טריים, מופרדים מצרור שלם
  • עלי כוסברה טריים, מופרדים מצרור שלם
  • חבילת נבטוטים
  • 1 אבוקדו מקולף ופרוס דק
  • צרור ברוקומיני
  • 1 בצל סגול, מקולף פרוס דק וחתוך לירחים
  • חבילת נבטים שאוהבים
  • אוכמניות טריות או חמוציות מיובשות

לרוטב:

  • חצי כוס חלב קוקוס
  • חצי כוס מיץ אננס
  • 3 כפות מיץ לימון טרי
  • כפית ג’ינגר טרי כתוש.
  • כף סילאן
  • 1 שן שום כתושה
  • מלח
איך זה נראה?
אביזרים נלווים