1
מחממים את Primo Grill לחום של 200-250 מעלות צלזיוס (לאחר שהפחמים האדימו סוגרים את פתח האוורור התחתון ופותחים את פתחי העשן בארובה). בזמן שהגריל מתחמם מכינים את העוף.
תפריט
073-7508743
עוף צלוי בתערובת תבלינים
250°C
תהליך הכנה
2
בסכין חדה חוצים את העוף לאורך עצם הגב ומשטחים אותו (ניתן לבקש מהקצב שיעשה זאת עבורכם)
3
מעסים את העוף בשמן זית ומצפים את העוף בתערובת התבלינים מכל הכיוונים
4
כשהגריל מוכן לעבודה, מניחים את העוף על רשת הצלייה עם העור כלפי מעלה, מעשנים / צולים כשעה עד שעה וחצי – כאשר כל 20 דקות הופכים את העוף. טיפ – העוף מוכן כאשר נועצים בו מדחום, והמדחום מראה על 85 מעלות
5
מגישים עם לימון, פלפל חריף וכוסברה טרייה.
מרכיבים
- עוף שלם ועסיסי
- שמן זית לעיסוי העוף
תערובת תבלינים כתושים יחד במכתש ועלי:
- כף שום גבישי
- כף אבקת בצל יבש
- כף פפריקה מתוקה
- כף מלח גס
- כף אורגנו
- כפית טימין
- כפית אורגנו יבש
- כפית צ’ילי / פלפל קאיין גרוס
- כף גרעיני כוסברה
- 6 תרמילי הל
- 1/2 כפית פלפל לבן
- 1/2 כפית פלפל שחור
איך זה נראה?
אביזרים נלווים
תפריט
תפריט
תפריט